Formati disponibili: 1,5 litri - 3 litri - 5 litri
La Bag in Box è la soluzione più ecologica per confezionare il nostro olio, difatti la confezione è interamente riciclabile.
Grazie al pratico rubinetto dosatore l’olio non entra mai in contatto con l’ossigeno esterno che ne causa l’ossidazione, ciò permette a l’olio di conservarsi meglio e mantenere intatte le sue capacità organolettiche e nutrizionali.
Il nostro olio è il prodotto di ulivi coltivati senza l’utilizzo di antiparassitari chimici.
Questo, in virtù della fase, ormai avviata, di conversione in biologico.
Il nostro olio non è filtrato e con il tempo presenterà sul fondo un residuo solido, sinonimo di genuinità.
Inoltre contiene un numero importante di polifenoli, agenti anti ossidanti ed ha un potere nutraceutico sull’organismo umano i quali conferiscono un gusto amaro e piccante.
Queste sostanze sono contenute nella drupa e solitamente vengono perse durante i processi di lavorazione e di trasformazione estremamente aggressivi e che privilegiano la quantità di estrazione dell'olio a scapito della qualità.
La nostra scelta aziendale è invece di massimizzare la qualità del nostro olio tramite un accurata regolazione dei sistemi di lavorazione.
I parametri principali che teniamo in considerazione sono la temperatura, tra i 28/30 gradi centigradi, e il tempo di gramolatura circa 40 minuti in tal modo si ottiene la migliore qualità.
La molitura avviene entro le 24 ore dalla raccolta, in modo tale che i microrganismi non abbiano il tempo di istaurarsi nelle drupe; ciò contribuisce a rendere il nostro olio extravergine d'oliva un prodotto di elevata qualità.
